ベトナム農村のマーケットに行って、ゴーヤーチャンプルーと人参しりしり〜を作りました


ベトナムの農村のホームステイ中、ホストのTranさんに紹介してもらって近所のローカルマーケットにお買い物にいきました。近所とは言っても、歩いて約30分ほどの場所にあります。ちょっと遠くなってしまうので、Tranさんにバイクを借りて向かいました。

IMG_2766

マーケットは、毎朝 5:30〜7:30まで開催されているようです。農村の朝はとても早いです。

IMG_2768

マーケットにはお野菜やお魚、お肉などが売られていました。

IMG_2769

IMG_2770

ゴーヤーや白菜、トマトなど、日本でもおなじみのお野菜が売られています。

この日のランチは、私達がお料理してみんなで食べることになっていたので、どんな料理ができるか素材を探します。ゴーヤーとお豆腐、人参、卵があったので、地元沖縄の郷土料理「ゴーヤーチャンプル」と「人参しりしり〜」を作ることにしました。「人参しりしり〜」は細切りにした人参の炒めもので、沖縄では定番の”家庭の味”なんです。

http://calend-okinawa.com/food/neighborecipe/ninjinshi.html

IMG_2772

おウチに戻ってさっそくお料理。人参しりしり〜は本来、スライサーなどを使って細く切るのですが、スライサーがなくて包丁で切りました。これが意外と大変でした。材料を切ったら、あとは炒めて完成です。

IMG_2814

ゴーヤーチャンプルーには、豚コマの代わりにひき肉をいれました。あまったひき肉は、そぼろにしました。ゴーヤーチャンプルー、人参しりしり〜、そぼろの完成です。思ったよりもおいしく出来ました。Tranさんにも「おいしい」と言ってもらいました。やった〜!

IMG_2822

タイのチェンマイに滞在していたときにローカルマーケットに行ったことがあるのですが、ベトナムのマーケットと同じ雰囲気でした。売られているものも、売り方もほとんど同じで、少しびっくり。

Happy Gardenのご近所には雑貨屋さんが1軒ありますが、食材の調達はマーケットが頼りになりそうです。

 

カッティエンのローカルマーケット

Adress / 11°25’24.2″N 107°26’12.2″E [MAP]